Site des Climats de Bourgogne...
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La Cité du vin à Dijon et les 'Climats' à l'Unesco...
... La Cité internationale de la gastronomie, est ouverte en 2022.
On y va pour un pique-nique entre amis, un repas raffiné dans un restaurant étoilé, un en-cas avalé sur le zinc d'un bistrot ou un petit plat traditionnel mijoté et pour déguster du vin...
Aux côtés de Lyon, Rungis et Tours, Dijon a été retenue pour défendre et promouvoir le "repas gastronomique
des Français", au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Chaque ville aura pour mission de développer plus spécifiquement une thématique : "Dijon constituera le pôle de valorisation et de promotion de la culture de la vigne et du vin".
La Cité internationale de la gastronomie à Dijon, située au kilomètre zéro de la route des grands crus de Bourgogne, comprend notamment une école de sommellerie et une exceptionnelle
vinothèque de 800 mètres carrés, ouverte aux vins des terroirs français et étrangers, installée dans une chapelle du XVIIIe siècle. Le groupe Eiffage, exploite la Cité de la gastronomie.
Le VIGNOBLE est à l'UNESCO depuis le 4 juillet 2015...
La présence de la chaire UNESCO "Culture et traditions du vin" à l'université de Bourgogne, unique au monde, et le classement des climats du
vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l'UNESCO, constituent deux atouts forts de Dijon sur la thématique viticole.
Vidéo par un clic: Histoire: Comment sont nés les Climats ? - YouTube